Cuáles son los que llamamos alimentos sanos y porque.

Alimentos sanos Todos los alimentos lo son, en teoría.

Hablar de alimentos sanos o perjudiciales es posiblemente partir de una idea falsa. Sin embargo, sirve para entendernos. A continuación veremos cuáles son los que llamamos alimentos sanos y porque.

¿A qué alimentos llamamos sanos?

Hay que proceder con mucha cautela porque, en realidad, deberíamos decir que lo son todos. Vamos a utilizar, pues, una terminología convencional, que no tiene valor absoluto, pero que nos sirve de orientación.

Llamaremos alimentos sanos

a los que para la población en general no tienen contraindicaciones ni acorto ni a largo plazo; es decir los que suelen recomendarse siempre, a todas las edades, sin tener más limitación que la de un total calórico adecuado y no ser exclusivos, por más sanos que sean.

Electrodoméstico salvador

El uso de los pequeños electrodomésticos, que han trasformado nuestras cocinas reduce el tiempo de preparación de jugos papillas infantiles y cremas de verduras.

Para empezar: el pan

Su consumo ha descendido en los países industrializados; sobre todo en la población infantil. Desayunos y meriendas

que tenían como base el pan se han ido sustituyendo paulatinamente por bollos o pastas, objeto de vistosas campañas publicitarias; pero que en demasiadas ocasiones contienen ingredientes poco deseables, entre ellos los colorantes y conservantes cuya inocuidad no está totalmente demostrada.

Sin embargo, un estudio del medical research council

, realizado en Londres en 1954, explicaba que después de la segunda guerra mundial se comprobó que un grupo de niños alemanes, en estado agudo de desnutrición, había alcanzado un buen desarrollo con una dieta compuesta por: 75 % de calorías procedentes del pan; 21 % de alimentos vegetales diversos y 8 % de proteínas. Saca tus conclusiones…

El rey de los aceites

El aceite de oliva esta considerado actualmente como el mejor de los aceites. El motivo es que se trata de una grasa monoinsaturada, preferible a todas las demás.

Las imprescindibles: verduras y frutas

Ya hemos mencionado las ventajas de consumir productos vegetales

, por los elementos preciosos que aportan a nuestra nutrición. Para quienes se resisten a ellos, niños o mayores, vale la pena intentar que las tomen en cremas o jugos, de frutas y vegetales. Las licuadoras y exprimidores facilitan la tarea y convierten un plato nutritivo en una crema o refresco.

Productos lateos

Deben estar presentes en nuestra alimentación

en todas las épocas de la vida. Es aconsejable tomarlos semidesnatados o desnatados para disminuir el consumo de grasas saturadas.

Esos humildes pescaditos

Deberían aparecer con frecuencia en tu mesa; sardinas u otro tipo de pescado azul. Es una recomendación de los especialistas para aumentar el colesterol. Y si lo comes con espinitas, aportan una buena proporción de calcio.