Todo lo que debes saber, para preparar comida vegetariana

No hay que confundir la cocina natural con la propia e quienes siguen doctrinas dietéticas naturistas, que por cierto son muy variadas. Se trata de regímenes controvertidos, pero la salud de los vegetarianos pueden ser tan buena como la de cualquier otra persona.

Colorido, variedad, presentación cuidada

Este atractivo bufé tienta nuestro apetito por la presentación y variedad de los manjares que exhibe. Se puede adivinar a primera vista que es un menú vegetariano.

La cocina natural: La más natural de las cocinas

Al decir cocina natural nos referimos a una cocina que se basa en alimentos sin elaborar, tal como los ofrece la naturaleza: sin conservantes ni colorantes.

En la prehistoria
Al convertirse en cazador, el hombre primitivo completó con la carne de sus presas su dieta vegetariana.


Nuestra propuesta 

Utiliza principalmente los productos de temporada, que además resultan razonablemente baratos.
Es lo que en muchos restaurantes anuncian como cocina de mercado. Uniendo a esto unas preparaciones simples, tendremos como resultado una cocina saludable.

Cuáles son los que llamamos alimentos sanos y porque.

Alimentos sanos Todos los alimentos lo son, en teoría.

Hablar de alimentos sanos o perjudiciales es posiblemente partir de una idea falsa. Sin embargo, sirve para entendernos. A continuación veremos cuáles son los que llamamos alimentos sanos y porque.

¿A qué alimentos llamamos sanos?

Hay que proceder con mucha cautela porque, en realidad, deberíamos decir que lo son todos. Vamos a utilizar, pues, una terminología convencional, que no tiene valor absoluto, pero que nos sirve de orientación.